탱자나무 효능 * 탱자나무 * 탱자나무는 운향과에 속하며 경기 이남에서 자란다. 줄기에 날카로운 가시가 많이 달린다. 잎은 3출 복엽으로 세 개씩 모여 줄기에 엇갈려 달리고 잎자루에 날개가 있다. 작은 잎은 반질반질 하고 두터우며 도란형이다. 가장자리에 둔한 톱니가 있다. 꽃은 5월경에 가지끝이나 잎 겨드랑이 사이에 달린다. 다섯장의 흰 꽃잎은 5개로 떨어져 피고 수술이 많다. 탱자나무의 익지 않은 푸른 열매를 ‘지실’ 이라 부르고 껍질 말린 것은 ‘지각’ 이라 한다. 또는 덜 익은 과실을 지실이라 하고 성숙한 과실을 ‘지각’ 이라고도 한다. * 발효액 (효소) 담그기 * 발효액을 만들 때는 익은 것을 쓰기도 하고 덜 익어도 쓸 수 있다. 열매는 동그랗고 노란색이다. 표면에 털이 나 있다. 잘 씻어 물기..