알찬 삶 과 추억

아침에 먹는 달걀 반숙.. 102세 철학자의 식단은? [사진=게티이미지뱅크] 102세 철학자 김형석(1920년생) 연세대 명예교수는 언론 인터뷰 때 마다 '장수 비결' 질문을 자주 받는다. 그 때마다 그는 아침 식단으로 '달걀 반숙'을 언급한다. 오랫동안 먹고 있는 아침 음식 중의 하나다. 102세 철학자의 '건강 비결'은 비교적 많이 알려져 있다. 김형석 교수의 식단을 일반화해 장수의 필수식품으로 단정할 순 없다. 다만 참고용으로 활용하면 된다. ◆ 달걀 반숙에 샐러드... 토스트나 찐 감자 김형석 교수는 단순한 장수인이 아니다. 102세에도 젊은이 못지않게 왕성한 활동을 한다. 특히 두뇌를 많이 써야 하는 언론사 기고문, 책 집필 등으로 하루 24시간을 바쁘게 보낸다. 그의 아침 식단은 오랫동안 같은..

당뇨와 고혈압에 좋은 여주의 효능 학명 Momordica Charantia Linn인 여주는 오키나와 방언으로 '고야'라고도 불리며 주로 열대 아시아 지역에 널리 서식하며 특히 암, 뇌졸중, 심장병 등의 질병의 발생률이 낮고 세계적인 장수촌으로 유명한 오키나와 지방에서 예로부터 건강식품 소재로 사용되고있다. 원래 여주는 더위로 인해 식욕이 없거나 몸 상태가 좋지 않을 때 여주를 먹으면 쓴맛이 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고 식욕이 생기도록 하며 건위와 정장작용도 한다. 주요 성분으로는 과실과 씨앗에 포함되어 있다. 그리고 펩타이드성 물질인 카란틴(charantin)을 주성분으로 하고 있다. ,카란틴은 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 활발하게 하는 성분으로 인슐린 분비에 결정적 역할을 하는 베타세포를..

운동, 커피 적당히...피부암 예방 효과 적당한 운동과 함께 커피를 마시면 피부암을 예방할 수 있는 것으로 나타났다. 미국 럿거스대학교 약대 연구팀은 쥐를 대상으로 한 실험에서 △카페인을 먹인 쥐 △운동을 하게 한 쥐 △카페인과 운동을 모두 하게 한 쥐 △아무것도 하지 않게 한 쥐 등 4개 그룹으로 나누고 자외선이 나오는 램프에 노출시켜 피부세포를 손상시켰다. 그런 후 손상된 피부세포 상태를 관찰 했는데 카페인 섭취와 운동을 동시에 한 쥐는 아무것도 하지 않은 쥐에 비해 손상된 세포가 400%나 감소한 것으로 나타났다. 카페인 섭취와 운동을 각각 한 쥐들도 손상된 세포가 96%, 120%씩 더 줄어든 것으로 관찰됐다. 연구팀은 “운동과 카페인이 자외선으로 인해 손상된 세포가 악성종양으로 진행되기 전에 죽..